آموزش روانی و رژیم غذایی منجر به تقویت سلامت

آموزش روانی و رژیم غذایی منجر به تقویت سلامت

آموزش روانی و رژیم غذایی منجر به تقویت سلامت

پژوهشگران دانشگاه تورکو فنلاند، دانشگاه اولو فنلاند، دانشگاه بریستول انگلستان، دانشگاه فنلاند شرقی، و دانشگاه موناش استرالیا، در پژوهشی که گزارش آن به تازگی منتشر شده است به برسی تاثیرات درازمدت آموزش‌روانی و رژیم غذایی (مشاوره روانی‌تغذیه‌ای) بر سلامت افراد پرداختند.

به طور سنتی، در سیستم های رژیم غذایی تنها به کاهش کالری دریافتی فرد توجه می شود. اما امروزه ترکیب آموزش‌روانی و رژیم غذایی به عنوان راهبردی نیرومند برای رژیم غذایی به حساب می آید.

روش پژوهش آموزش‌روانی و رژیم غذایی

در این پژوهش طولی که از نوزادی تا ۱۹ سالگی بر ۵۵۴ نفر صورت گرفته است، از ۹ سالگی تا ۱۹ سالگی بصورت دوسالانه سنجش‌های روانی و زیستی بر داوطلبان صورت گرفت.

نتایج پژوهش آموزش‌روانی و رژیم غذایی نشان دادند:

1. مداخلات توامان روانی‌تغذیه‌ای منجر به کاهش مصرف چربی‌های اشباع، کاهش دریافت انرژی روزانه، و افزایش چربی‌های اشباع‌نشده می شود.
2. مشاوره‌های روانی‌-تغذیه‌ای منجر به افزایش اسیدهای چرب اشباع‌نشده خون (بویژه امگا۳ و امگا۶) و کاهش اسیدهای چرب اشباع‌شده خون می شود.
3. مشاوره‌های روانی‌تغذیه‌ای منجر به کاهش سطح لیپوپروتیئن‌های با چگالی کم (LDL) و چگالی متوسط (MDL) در خون می شود.
4. مشاوره‌های روانی‌تغذیه‌ای مستمر منجر به بهبود رفتارهای تغذیه‌ای در افراد (بویژه مردان) می شود.
5. لازم است مشاوره‌های تغذیه‌ای همراه با آموزش‌های روانی باشند تا نتایج پایدار و مطلوب در حوزه سلامت حاصل شوند.

راهبردهای کارکردی پژوهش آموزش‌روانی و رژیم غذایی عبارتند از:

• باهدف بهبود آموزش‌روانی و رژیم غذایی در مراکز آموزشی، مشاوره تغذیه برای کودکان و نوجوانان بعنوان بخشی از برنامه تحصیلی در نظر گرفته شود.
• بهتر است در مشاوره‌های تغذیه‌ای، به شکلی فراگیر، متخصصان سلامت روان نیز حضور داشته باشند.
• برای عملیاتی شدن کاربرد رژیم‌های تغذیه‌ای، ترکیب آموزش‌های غذایی با آموزش‌روانی مهارت‌های زندگی تلفیق شود.
• ترکیب آموزش‌روانی و رژیم غذایی منجر به تقویت سلامت روانی و نیز کاهش فشار روانی به کسانی می شود که رژیم می گیرند.

Effect of Dietary Counseling on a Comprehensive Metabolic Profile from Childhood to Adulthood

Objectives:

To study the effects of repeated, infancy-onset dietary counseling on a detailed metabolic profile. Effects of dietary saturated fat replacement on circulating concentrations of metabolic biomarkers still remain unknown.

Study design:

The Special Turku Coronary Risk Factor Intervention Project (STRIP) study is a longitudinal, randomized atherosclerosis prevention trial. Here wee used repeated dietary counseling aimed at reducing the proportion of saturated fat intake.

Nuclear magnetic resonance metabolomics quantified circulating metabolites from serum samples assessed at age 9 (n = ۵۵۴), ۱۱ (n = ۵۵۳), ۱۳ (n = ۵۰۸), ۱۵ (n = ۵۱۷), ۱۷ (n = ۴۵۷), and 19 (n = ۴۱۷) years.

Results:

The intervention reduced dietary intake of saturated fat (mean difference in daily percentage of total energy intake: −۲٫۱ [۹۵% CI −۱٫۹ to −۲٫۳]) and increased intake of polyunsaturated fat (0.6 [0.5-0.7]).

The dietary counseling intervention led to greater serum proportions of polyunsaturated fatty acids (P < .۰۰۱), with greater proportions of both circulating omega-3 (P = .۰۲) and omega-6 (P < .۰۰۱) fatty acids.

The proportion of saturated fatty acids in serum was lower for both boys and girls in the intervention group (P < .۰۰۱). whereas, the serum proportion of monounsaturated fat was lower for boys in the intervention group only (P < .۰۰۱).

The intervention also reduced circulating intermediate-density lipoprotein and low-density lipoprotein lipid concentrations (P < .۰۱).

Dietary intervention effects on nonlipid biomarkers were minor except from greater concentrations of glutamine in the intervention group.

Conclusions:

Repeated dietary counseling from infancy to early adulthood yielded favorable effects on multiple circulating fatty acids and lipoprotein subclass lipids, particularly in boys. These molecular effects substantiate the beneficial role of saturated fat replacement on the metabolic risk profile.

Keywords:

diet, fatty acids, metabolomics, metabolic profiling, primordial prevention, Dr. Amir Mohammad Shashavarani Dietry Regime and weight reduction.